Чтобы рыба сохранила свойства, выглядела идеально, правильно подготовьте тушки. Некоторые виды нужно выпотрошить, обезглавить. Правильный подход поможет доставить действительно свежий товар.
Способы охлажденияВо время перевозки морепродуктов, рыбы в Симферополе используются:
- Холодный воздух. Устанавливается подходящий температурный режим. Используется редко.
- Колотый лед. Самый распространенный. Продлевает срок хранения.Колотый лед практичнее и удобнее. Товар сохраняет вес, не "обветривается". Итог – идеальное состояние продукта.